Le malattie e i disturbi che cura il fagiolo
I fagioli venivano considarati a torto, fino a poco tempo fa, cibo dei poveri,
ciò è sbagliato in quanto hanno molte qualità benefiche e salutari per il nostro
organismo.
Innanzitutto contengono molte proteine, quindi si prestano ad essere un valido sostituto
per la carne, specialmente per chi non ne può mangiare molto; poi sono molto ricchi
di vitamina A, B, C, E e sali minerali quali zinco, fosforo, ferro, calcio e potassio;
e cosa importante sono ricchi anche di lecitina che contrasta l'accumulo di grassi
nelle arterie, quindi previene l'ipertensione e patologie correlate come infarto e
trombosi. Sono utili anche per tenere sotto controllo il diabete perché contribuisce a
far abbassare la glicemia, sono indicati anche per chi ha carenze di minerali, quindi
hanno una funzione rimineralizzante, come anche a chi ha bisogno di tirarsi sù dopo
una patologia o si sente debole. I fagioli sono un ottimo complemento per la nostra dieta,
quindi consumiamone senza ascoltare le dicerie che li vogliono causa di flatulenza e
scarsa digeribilità, ciò in parte è vero, ma per la maggior questi disturbi sono da imputare
alle nostre cattive abitudini, come associrali a pasti troppo abbondanti o all'ingurgitare il
cibo troppo velocemente.
