Fosfolipidi
I fosfolipidi sono dei grassi composti che vengono sintetizzati all'interno delle cellule, maggiormente
nel fegato, e sono i costituenti fondamentali della membrana cellulare, vanno anche a formare
le micelle che permettono l'emulsione dei grassi nell'intestino e le lipoproteine, sono anche importanti
per la coagulazione del sangue e la costituzione della guaina mielinica.
I fosfolipidi più importanti sono la lecitina (fosfatidilcolina), la fosfatidiletanolamina,
il fosfatidilinositolo, la sfingomielina e la fosfatidilserina, li dovremmo introdurre con
la dieta ma comunque non sono essenziali in quanto li sintetizza il nostro fegato in caso di
carenza affinchè svolgano la loro funzione essenziale nel metabolismo. Da quanto detto quindi
di norma nessuno necessità di una supplementazione o di integrazione se si segue una dietà varia
ed equilibrata, a meno che non si soffre di patologie particolari che andranno valutate insieme al medico
se è il caso e in quale quantità procedere ad una integrazione.
