Salmonellosi
Che cos'è e probabili cause
La salmonellosi è una malattia infettiva che viene provocata dai batteri della Salmonella, molto diffusi in natura, di solito la malattia si trasmette con gli alimenti contaminati da feci di animali, persone ammalate o portatrici.
Sintomi
Le salmonelle possono manifestarsi con diversi tipi di malattia: le febbre intestinali, o anche dette febbre tifoidea o paratifoide si presenta con enterite, febbre e tossiemia; le setticemie si verificano quando il batterio ha una grande virulenza che passa la barriera della mucosa intestinale e raggiunge la circolazione, si possono avere anche infezioni urinarie, osteomieliti, meningiti e pleuriti. La manifestazione clinica più frequente sono comunque le gastroenteriti. In generale, dopo un periodo di incubazione che va da 1 a 5 giorni, si hanno: diarrea, nausea, vomito e dolori addominali.
Diagnosi
La malattia si diagnostica con certezza analizzando le feci, l'urina o il sangue per ricercare il batterio.
Come si cura - Terapia
La salmonella si cura con gli antibiotici, molto importante è la prevenzione, quindi si raccomanda di cuocere bene le carni e gli alimenti.