La bagassosi è una malattia a carico dei polmoni, dovuta all'inalazione di polvere di canne da zucchero tritate, il termine deriva da bagassa, termine usato per indicare il residuo fibroso della macinatura e spremitura delle canne da zucchero; può colpire le persone addette a questa lavorazione.
La bagassosi si manifesta con tosse, difficoltà respiratorie, dispnea e febbre, dovuti all'infiammazione cronica provocata dalla respirazione di queste particelle, lentamente questa infiammazione evolve verso la fibrosi.
La malattia si diagnostica con la visita clinica, l'anamnesi dei sintomi e le prove di funzionalità respiratoria.
La terapia è essenzialmente profilattica, in quanto si deve allontanare il paziente dalla fonte di esposizione.