Dieta per l'epatopatia
Il fegato è uno degli organi principali del nostro organismo e fondamentale per l'apparato digerente,
in quanto interviene nel metabolismo delle proteine, dei grassi e dei glucidi (zuccheri), quindi è normale che in caso di
patologie a suo carico ne risenta tutto l'organismo.
In caso di epatite acuta è necessario ridurre drasticamente il consumo di grassi e privilegiare i
carboidrati semplici, di più facile assimilazione; per i pazienti reduci da un'epatite acuta o con una epatite
cronica devono essere banditi i fritti e gli alcolici, non si devono seguire le diete in bianco come vuole la
tradizione popolare, vanno limitati i grassi, quindi preferire i formaggi e lo yogurt, le uova non
più di uno o due a settimana, no a dolci pesanti fatti con uova e burro, preferire le carni bianche di pollo, coniglio e tacchino, no agli insaccati,
meglio ancora il pesce evitando le specie grasse, abbondare nel consumo di verdura, frutta e ortaggi, no invece alla frutta
secca; evitare anche la maionese, cibi sott'olio, in salamoia, dadi da brodo e limitare il consumo di sale, in presenza di ascite
non se ne devono consumare più di due grammi al giorno, tenendo anche presente di quello che vi è già negli
alimenti, e bisogna limitare anche l'assunzione di liquidi in presenza di ascite.