Il Glucosio-6-Fosfato-Deidrogenasi è un enzima che si trova nei globuli rossi, a causa di problemi genetici i suoi livelli possono essere ridotti, come può accadere in alcuni popoli del bacino del Mediterraneo come i greci, i siciliani e i sardi, nei neri e nei cinesi; questo può provocare delle crisi emolitiche se si assumono alcuni farmaci o si mangiano taluni cibi come ad esempio le fave.