I globuli bianchi hanno la funzione di difendere il nostro organismo da agenti esterni come batteri e parassiti, si dividono in granulociti, linfociti e monociti(vedere singole voci); si formano nel midollo osseo e negli organi linfatici, si può misurare anche nelle urine, di solito si misurano per controllare eventuali difetti nella loro produzione, oppure per misurarne la quantità in caso si sospettino malattie che modifichino la composizione del sangue, se sono presenti nell'urina possono indicare un'infiammazione del canale urinario.